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2020年，團(tuán)餐信息化發(fā)展提速，融合大數(shù)據(jù)和人工智能的新技術(shù)在團(tuán)餐領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。 新形勢(shì)下，如何讓信息化成為團(tuán)餐業(yè)發(fā)展的有利引擎，還需要團(tuán)餐企業(yè)和信息化企業(yè)的更多探討與聯(lián)手實(shí)踐。

相信，很多人一聽到“餐飲工業(yè)化”這五個(gè)字，腦海里蹦出來(lái)的本能反應(yīng)是“不好吃”、“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”等。 我們也做過(guò)一個(gè)小調(diào)研，數(shù)據(jù)顯示絕大多數(shù)人對(duì)餐飲工業(yè)化持負(fù)面態(tài)度，即使他們自己也未真正清楚到底什么是餐飲工業(yè)化。 然而，我們需要告知諸位吃貨一個(gè)事實(shí)：市面上幾乎所有知名的連鎖餐飲品牌，都已經(jīng)在一定程度上采取了工業(yè)化手段。 比如一直覺(jué)得菜品味道不錯(cuò)的小南國(guó)，就曾公開“承認(rèn)”：自家菜品實(shí)現(xiàn)了95％的工業(yè)化，你去吃到的非常好吃可口的黑松露河蝦仁、松鼠桂魚和紅燒肉百葉結(jié)等等，都是在中央工廠加工制作的。

兒童過(guò)敏是越來(lái)越受關(guān)注的公共衛(wèi)生問(wèn)題。越來(lái)越多的研究表明，生命早期1000天（含孕期）的營(yíng)養(yǎng)狀況可能與兒童期及成年期的過(guò)敏有關(guān)。孩子的免疫系統(tǒng)從胎兒時(shí)期就開始發(fā)育，因此準(zhǔn)媽媽就是孩子抗過(guò)敏的第一道防線。

從 “粗放管理” 到 “精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”，我們?nèi)膛闩?

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